La pasteurisation et la stérilisation des noix, graines, fruits secs, herbes, épices, et botaniques

Énoncé de mission

 

Notre mission est d'apporter une solution globale aux défis de la sécurité alimentaire de nos clients. NAPASOL offre une technologie de pasteurisation qui élimine efficacement les pathogènes et microorganismes d'altération dans les aliments à faible teneur en humidité grâce à un traitement thermique naturel. La physique universelle du procédé à la vapeur et du vide permet de larges applications allant de la stérilisation d'un produit fortement contaminé au traitement en douceur pour les produits délicats.

Problèmes de contamination et rappels de produits

Lorsqu'un échantillon est testé positif pour Salmonella à n'importe quel niveau de la chaîne de distribution un rappel de produit est lancé. Les coûts et les conséquences peuvent être de grande envergure, même en l'absence de toute maladie déclarée. Un rappel peut affecter non seulement les entreprises et leurs marques mais au-delà de la société à l'origine du rappel pour inclure les entreprises qui utilisent le produit concerné comme ingrédient. La seule protection d'un rappel de produit est l'utilisation d'un procédé de pasteurisation validée à la traçabilité satisfaisante.

 

Rappels de produits récents (Anglais)

Ressources et Autorités (Anglais)

Maladies d'origine alimentaire

 

Lorsque la contamination a fait son chemin dans la chaîne alimentaire les populations sensibles peuvent être en grand danger de maladie grave et même de mort. L'identification de la souche de micro-organisme impliquée dans une manifestation particulière est amélioré grâce à des rapports de maladies à travers FoodNet et NORS, permettent le repérage de la source d'aliments contaminés. Les maladies “sporadiques” pourront de plus en plus être liées à la source.

 

Dernières manifestistation de maladies alimentaire (Anglais)

Infestations

Les insectes sont une cause majeure de perte de nourriture en raison de leur voracité et leur développement rapide. La pasteurisation détruit les insectes, leurs larves et les œufs, ainsi que tous les autres parasites.