La pasteurisation et la stérilisation à vapeur

La pasteurisation et la stérilisation à vapeur

NAPASOL utilise une combinaison de vapeur et du vide pour éliminer efficacement, et de façon complètement documentée, les germes pathogènes sur les produits alimentaires à faible humidité. Les applications comprennent:

 

Noix

Graines

Fruits Secs

Herbes

Epices

 

L'utilisation de vapeur d'eau saturée en condition de vide permet à la fois au processus de stériliser le produit ou de le pasteuriser de manière douce si les produits sont délicats. La solution NAPASOL préserve les propriétés organoleptiques du produit (couleur, saveur, texture, et valeur nutritionnelle) et rend une phase de séchage ultérieure obsolète.