Hilfreiche Resourcen

Ressourcen und Behörden (English Version)

Pasteurisierung und Sterilisation von Nüssen, Samen, Trockenfrüchte, Kräuter, Gewürze und pflanzlichen Rohstoffen

Leitbild

 

Es ist unser Bestreben, unseren Kunden umfassende Lösungen für die Herausforderungen bezüglich der Lebensmittelsicherheit anzubieten. Napasol hat ein natütliches, thermisches Verfahren entwickelt, welches effizient krankmachende Keime, Fäulnis- und andere Bakterien in trockenen Lebensmitteln abtötet. Die Anwendung der universellen physischen Gesetze des Sattdampfes in einem Autoklav erlaubt breite Anwendungsmöglichkeiten sowohl im Bereich der schonenden Pasteurisation als auch der Sterilisation von Produkten, deren Keimbelastung für die menschliche Ernährung zu hoch ist.

Kontamination- und Rückrufaktionen

Produkt-Rückrufe können ausgelöst werden, wenn auf irgendeiner Ebene der Versorgungskette ein Produktmuster positiv auf Salmonellen getestet wird. Die direkten Kosten und nicht monetären Folgen können weitreichend sein, selbst in Fällen wo keine Krankheitsfälle gemeldet werden. Nicht nur das Unternehmen am Ausgangspunkt, sondern ein ganzer Industriesektor kann betroffen sein. 

 

Der einzige wirksame Schutz vor einer Rückrufaktion ist die Nutzung eines validierten Entkeimungsverfahrens welches über eine komplette Rückverfolgbarkeit verfügt.

Krankheiten hervorgerufen duch Lebensmittelkontamination

Wenn pathogene Keime ihren Weg durch die Nahrungskette zum Konsumenten gefunden haben sind insbesondere Personen mit einem beeinträchtigten Immunsystem gefährdet. Für diese Personengruppe kann eine Lebensmittelvergiftung schwere Krankheit oder sogar den Tod zur Folge haben. Die Identifikation der für einen spezifischen Krankheitsausbruch verantwortlichen pathogenen Bakteriums ist dank moderner Laboranalytik und effizienter Kommunikationsplattformen recht schnell möglich (FoodNet und NORS)

 

Kürzliche Lebensmittelvergiftungen (English Version)

Schädlingsbefall

Insekten sind eine der Hauptursachen für Lebensmittel-Verlust wegen ihrer Gefrässigkeit und ihrer schnellen Vermehrung. Das Napasol - Verfahren zerstört sie in allen Lebensphasen (Erwachsene, Larven und Eier).